L'Emerillon, Champagne Rosé de Saignée EXTRA BRUT BIOLOGIQUE, 6x75 cl

l’Emerillon, notre premier rosé bio et aussi notre premier rosé de saignée! Cette première édition a été récolté en 2022, mise en bouteille en 2023, et dégorgée en 2026. Elle est faite de 100% pinot meunier issue d’une seule parcelle, « Les Barbaries ». Dosé à 5 g/l, elle est d’un rose profond, presque rouge, avec des reflets violacés qui tourneront vers le rubis en vieillissant. Elle exprime des arômes de fruits rouges, notamment de cerise et de framboise, et—malgré sa couleur intense—reste fraîche, fruitée, et légère en bouche.

[Photo non-contractuelle]