Arquémie N°5 Coteaux Champenois Rouge "Les Barbaries", Vin rouge tranquille, 6x75 cl

En 2014, Pierre Fresne entreprend une nouvelle aventure en créant des vins et des champagnes exceptionnels en série limitée à destination des connaisseurs. Depuis, il élabore chaque année un ou deux de ces vins uniques, selon ses envies et le profil du millésime. Cette collection s’appelle Arquémie, c’est comme cela qu’on appelait l’alchimie au Moyen-Age. Décrite comme « une science réellement royale et une étude sans doute divine…elle fait mille eaux diverses, mille huiles, de nombreuses liqueurs sans lesquels on ne pourrait vivre confortablement ni même vivre du tout », l’Arquémie incarne l’esprit de cet éventail de micro-cuvées.

ASSEMBLAGE : 100% Pinot Noir.

PROVENANCE : Vigne Premier Cru à Villedommange « Les Barbaries » (vieilles vignes >40 ans). Sols argilo-calcaires.

VINIFICATION : Vinifié en cuves inox. Fermentation malolactique faite.

VIEILLISSEMENT : En futs de chêne un vin pendant 8 mois.

DEGUSTATION: Ce vin rouge tranquil a une robe rubis, avec un nez d’épices et de fruites rouges. Fin et élégant en bouche, avec un dominance de cerises et d’épices, soutenus par des tannins fins et du bois parfaitement dosé.

[Photo non-contractuelle]